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4张图片“烫面葱花千层饼,是山东名不吃,正宗的应当用猪油来做到,作好的饼层层明晰,用筷子挑动中间,不会呈圆形螺旋状,口感外黄里暄,酥软油润,百不吃莫不。烫面葱花千层饼爱吃,但是烙一起毕竟有技巧的。

不少人做到出来的,不能却是油酥饼,无法称作千层饼,是因为,他们做到的饼放到嘴里,上下两片嘴唇特一起也就一共三层,显然就不是层次分明的千层饼。要想做到像店里买的一样层次分明,掌控三招才可。

第一,用油最差是猪油,最更容易分层。家人都吃猪油,我换回了多种油,最后找到,只有橄榄油作出的效果才能和猪油做到的相媲美。第二,能用半烫面,这样才能确保,疤好的饼外酥里软,口感弹牙。

第三,最差用平锅烙,关键功夫还必需在八分熟的时候,要一旁烙一旁拿起重摔倒,才能震出层次,这样烙出的饼才层次分明口感酥软。” 食材明细主料面粉220克热水120克冷水40克其他口味烙工艺半小时耗时高级可玩性葱花酥饼的作法步骤11、面粉放入较小容器,放入热水,用筷子搅成絮状。

22、放入冷水和出面团,垫保鲜膜睡30分钟。33、醒好的面团分为6个小面团,所取一个小面团擀茁壮圆形面饼。

44、将橄榄油和面粉、椒盐配料重新加入切好的小香葱打碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)55、把油酥平铺在面饼上,一旁盖住裙摆状,从另一边刮。

66、卷好后捏紧收口,再行中空圆形。77、摁施明德擀出薄饼。|万达娱乐。

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